El Harry Potter de los catadores
Un narrador de cuentos del vino
Siempre he dicho que en cada botella de vino hay una historia y que me apasiona contarlas y compartirlas. Y así es como me definió Pitu Roca, el sumiller de El Celler de Can Roca, en un prólogo de uno de mis libros: “Un narrador de cuentos del vino”. No sé si soy un narrador, un trovador o Harry Potter de los catadores porque tengo una varita mágica para los vinos, como dice Ferran Centelles. Es muy difícil autodefinirse.
Lo que sí está claro es que, como decía Frank Sinatra, hago y siento mi trabajo a mi manera. Soy un obsesionado en explorar nuevos caminos de interpretación del lenguaje del vino. En sumar disciplinas artísticas, curiosidad, creatividad, ingenio… Y sobre todo, compartirlo. Todo esto, toda mi pasión, sólo tiene sentido si la comparto. Así que bienvenidos y bienvenidas a mi mundo! ¡Todo está por hacer, todo es posible!
Dicen, dicen que…
David Seijas lidera un estilo novedoso en el mundo de la prescripción en España. Ha revolucionado el conservador mundo del sumiller con una forma de ser espontánea y universal. Josep Roca, Pitu Roca – El Celler de Can Roca
David tiene un olfato privilegiado. Además es un gran gastrónomo, al que le gusta disfrutar en la mesa con la familia y amigos, y eso se nota en todo lo que hace. Su trabajo es su pasión. Juli Soler – El Bulli
Un joven intrépido, desenfadado y generoso, a quien la naturaleza -o sus padres- ha dotado de una nariz prodigiosa para catar el vino y de un sexto sentido para saber qué vino sugerir en cada momento para proporcionarnos un gran placer. Quim Vila – Vilaviniteca
Tiene un don, es el Harry Potter de los catadores. Está tocado por una varita mágica que le sitúa un paso por delante de los demás a nivel sensorial. Ferran Centelles
Cata y música
Jazz & Wine
Una experiencia sensorial única. Un trío de músicos interpreta en directo varias piezas de jazz. David Seijas te acompaña a poner todos los sentidos para que descubras la conexión entre el vino y cada prenda.
Convenciones y actos de empresa
Evento cata
¿Qué convención o acto de empresa recuerdas? ¿Cuál explicarías? Seguro que el que te sorprende y no te deja indiferente. Te proponemos una cata de vinos, con una cuidada selección personal de David Seijas para crear un relato para tu convención o evento de empresa.
Conferencias
Creatividad sensorial
Si quieres crear un marco inspiracional para una jornada de creatividad en tu empresa, David Seijas guiará a tu equipo de trabajo en el mundo de crear desde la curiosidad y la disrupción, desde su experiencia en elBulli hasta la actualidad creando vinos en Gallina de Piel Wines.
Gallina de Piel Wines
Consulting enológico
Cata y música
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Gallina de Piel Wines
