Us comparteixo una entrevista que m’han fet per al bloc de “V de Vendimia”, un equip de redactors enamorats del vi que treballen per democratitzar-lo.
-
-
Llancem Espurnes, el nou vi Dolç de Foc
Al costat de la família Roqueta (Abadal), hem llançat el Dolç de Foc Espurnes, el segon vi del projecte “Dolç de Foc” iniciat l’any 2016. La tardor passada vam presentar el primer vi, Dolç de Foc Flama, una reinterpretació d’una recepta històrica de la família Roqueta, transmesa de generació en generació, de la qual es van elaborar 258 ampolles numerades.
-
Sopar-maridatge, al Vertical de Julio Barluenga a Màlaga
El dissabte 14 de maig, l’equip d’ex-sommeliers de elBulli, en Ferran Centelles, en Julio Barluenga i jo mateix ens vam retrobar, 10 anys després, en la inauguració del Vertical Wine Bar&Shop del Julio.
Continue reading Sopar-maridatge, al Vertical de Julio Barluenga a Màlaga
-
Master Class sobre maridatge, al Consell Regulador Ycoden a Tenerife
El mes de maig vaig impartir a La Guancha una master class dins el curs per a sommeliers que promou el Consell Regulador de Ycoden a Tenerife.
Continue reading Master Class sobre maridatge, al Consell Regulador Ycoden a Tenerife
-
Presentem Pinkgall, el primer rosat de Gallina de Piel
Gallina de Piel, la meva #Nobodega de David Seijas, creix amb una nova proposta procedent de Navarra, en la recerca de vins singulars.
Continue reading Presentem Pinkgall, el primer rosat de Gallina de Piel
-
La Vanguardia i Expansión recullen el llançament de Mazapé i Canyeret
Mazapé i Canyeret, les dues noves creacions de Gallina de Piel, han impactat als mitjans aquests dies.
-
David Seijas i la família Roqueta reinterpreten el vi bullit del Pla de Bages partint d’una recepta secreta històrica
David Seijas (Gallina de Piel Wines) i la família Roqueta (Abadal) llancen el primer dels dos vins que formen part del projecte “Dolç de Foc”, una reinterpretació d’una recepta històrica de la família Roqueta, que s’ha anat transmetent de generació en generació i que té l’origen en Mercè Torrentó, esposa de Joan Roqueta, que va habitar la masia Roqueta a finals del segle XIX.
-
David Seijas: “Els vins bons els estem consumint a casa perquè no es pot als restaurants”
Article publicat al diari Ara.cat. el 18 d’abril de 2021.
